Çay yetiştirme, hasat ve hijyenik şartlarda çay çeşitlerinin üretimini yapma yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim programıdır.

Bu Sertifikaya Sahip Kişi;

•    Türk gıda kodeksi yönetmeliğine uygun olarak gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon kurallarını uygular.
•    Suyun, karbonhidratların, lipitlerin, proteinlerin, vitamin ve mineral maddelerin, enzimlerin, fenolik bileşikler ve doğal renk maddelerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini tanır.
•    Uluslararası ölçü sistemlerine uygun olarak kütle, hacim, yoğunluk /kıvam ölçümü yapar ve maddedeki fiziksel, kimyasal değişimleri inceler.
•    Çay fidanı yetiştirir, çay bahçesine dikim yapar, çaylıklarda budama yapar, çaylıklarda gübreleme yapar ve çay bitkisini hasat eder.
•    Bitkisel çay karışımı hazırlar ve ambalajlar.
•    Siyah çay üretimi yapar.
•    Tekniğine uygun olarak çayı formülüne uygun karışım yapar ve ambalajlar.
•    Yeşil çayı şok soldurma, soğutma, kıvırma, kurutma, tasnif etme, ambalajlama ve depolama işlemlerini bilir.
•    Gıdalarda duyusal ve fiziksel kalite kontrolleri yapar.